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Hanbaoclam

文蛤|黑蜆專門品牌《打寶蛤》,取「打飽嗝」諧音,也代表漢「寶」社區的優質「蛤」貝類。
特別的地名「漢寶」,是位於彰化西部的臨海小漁村,是台灣重要的文蛤與黑蜆產區,也是我們的家鄉。
家族養殖文蛤已逾60載,從爺爺傳承至爸爸,現在則由第三代的子女返鄉接手。

我們相信:堅持在地好食的用心,值得被看見!

品嚐台灣在地鮮味,打 個 寶(飽)(嗝) 吧!

友善水產,安心健康

生態養殖:不使用化學藥物,以友善環境的養殖方式,順天行事。我們積極尋找對土地友善、對人無負擔的自然生態養殖。

文蛤、白蝦、虱目魚、黃錫鯛(枋頭)、黑鯛(黑格) ⋯⋯
利用混養的方式讓魚塭中的生態鏈達成平衡,在飽足口腹的同時,也兼顧了自然、環保、永續。

這樣的哲學,讓我們從一顆寶蛤開始。
不用藥的友善水產,買的安心、吃的健康!  

黃金比例,肥美飽滿

海島台灣,是吃海鮮最完美的所在:四面環海,物產豐饒。生活在這樣的海洋天堂,也該對台灣在地鮮味,盡一份心力!

走訪在魚塭比鄰的社區之中,尋找「黃金比例」的完美寶蛤:外殼尺寸與肉質飽滿度皆達標,還是由產銷履歷達人把關生產的優質貝類。

每一顆寶蛤都是產地嚴選,沒有達到黃金比例,絕對不出貨!吃一顆完美寶蛤,感受新鮮飽滿的幸福味。

外銷等級、絕佳品質

好山好水的彰化、豐富濕地生態的漢寶,
沿海砂質土壤及半淡鹹水域,最適合貝類的生長。

得天獨厚的環境,孕育出一顆顆褐金光滑的文蛤、烏黑亮麗的黑蜆。肥美飽滿的肉質,鮮甜美好的滋味,更獲得外國客戶的青睞,成為外銷日本的極品!

我們期待:在台灣也能自在品嚐這些絕佳品質的水產!
讓優質貝類不再是外銷限定,而能為我們生活的一部分。

Features

獨家特色

全程0用藥 ‧ 生態友善的安心水產

採用科學養殖、預防管理 ‧ 讓數據說話

創新創意研發 ‧ 顛覆對水產的想像

吐沙同時消毒 ‧ 還能提升貝類鮮度

養蛤先養藻 ‧ 獨家乳酸菌發酵料

帶動產業前進 ‧ 一起共榮共好

Manufacturing Process

文蛤&大和黑蜆

微笑的秘密

微「酵」秘密

每顆文蛤都是我們用心栽培的孩子,堅持自行開發乳酸菌發酵料來滋養微藻、餵養文蛤,讓文蛤長得白白胖胖、頭好壯壯!

微「笑」心法

吃益生菌與優質微藻長大的文蛤,健康有活力,肉質更鮮甜飽滿。品嚐打寶蛤的微笑文蛤,嘴角絕對會不自覺上揚。

微「笑」曲線

仔細觀察,文蛤的外殼正是一抹微笑曲線!希望我們悉心養殖12個月以上的優質文蛤,能帶給大家滿滿的幸福味!

Manufacturing Process

獨創

「微分子活氧殺菌吐沙工法」

天然海水浸泡

文蛤於產地現撈後,以天然海水搭配獨創吐沙工法,浸泡足夠時間,使文蛤含沙量降至最低。

獨創「微分子活氧吐沙工法」

獨創將微分子臭氧打入海水,提升水中含氧量,讓文蛤更有活力,吐沙更乾淨。此外,還能提升文蛤鮮度,讓文蛤吃起來更加鮮美!

有殺菌、更安心

微分子臭氧有消毒、滅菌的特性,能有效降低水中的生菌數,讓文蛤在更安心的環境進行吐沙。

職人把關,嚴選黃金比例! 再也不擔心買到殼大肉小的貝類!

Manufacturing Process

負責任的生產與消費

打寶蛤「貝殼固碳三年計畫」

邀請您一起透過選擇消費,為地球永續盡一份心力!

公頃養殖面積
0 +

=

公噸貝殼產量
0 +

=

公噸總固碳量
0 +

=

棵植樹數量
0 +

你知道嗎?貝類在「封存二氧化碳」扮演非常重要的角色!養殖過程中,貝類會透過鈣化作用,把二氧化碳長久封存在貝殼中。而文蛤、黑蜆的外殼,其成分高達95%都是碳酸鈣,擁有絕佳的固碳能力!且貝殼固碳時間更長,埋在地下2億年也不會分解出二氧化碳。換算打寶蛤的養殖規模,等同3年種下1,140+棵樹。

我們承諾,未來3年將持續擴大養殖規模,預計透過貝殼為地球消除167+公噸的碳排放。

邀請您一起加入「貝殼固碳計畫」,您的每一次消費,不只是對打寶蛤的支持,更為永續地球盡一份心力!

*引用文獻:周昱翰、葉信利(2020)。養殖文蛤對鈣之需求及固碳作用。水試專訊,072,47-49。

Customer Reviews

顧客好評

Media Coverage

媒體報導

Certifications & SGS Report

您吃得安心,我才放心
安全檢驗與獎狀

Q&A

常見問題

作為蛤貝類專家,打寶蛤深知您最害怕買到「外殼很大、肉卻只有一點點」的貝類。因此我們從源頭把關,嚴選外殼大顆,且肉質同樣飽滿的貝類 (肉質達6分滿以上),才會出貨!

備註:肉質大小會因季節、個體差異而有所不同,屬自然現象,打寶蛤在出貨前會盡量把關,但無法保證每一顆都一樣唷

文蛤、黑蜆在低溫及低氧的環境下,會緊閉雙殼、降低活動率,進入「休眠」狀態。因此冷藏的真空包裝,正是讓貝類進入休眠,延長保存期限。打開來文蛤、黑蜆都還超新鮮的唷!

打寶蛤在出貨前都會檢查確保產品正常才寄出,但運送過程可能因為碰撞等原因導致包裝失真空,原則上不影響水產本身(還是活體貝類),建議從失真空的包裝優先烹煮。

文蛤不建議放冷凍。因文蛤的閉殼肌較為強壯,冷凍後有可能會發生煮不開的狀況,建議在有效期限內趁新鮮烹煮,才吃得到貝類的鮮甜與Q彈唷。

黑蜆可以冷凍。但冷凍黑蜆建議採用「電鍋蒸煮」方式料理,讓冷凍黑蜆均勻受熱,蒸熟就都會開殼囉!打寶蛤會因應季節,提供冷藏、冷凍兩種溫層的黑蜆產品,「冷藏黑蜆」是活體的,保存方式與文蛤相同,建議趁新鮮烹煮。

打寶蛤採用海水搭配獨家「微分子活氧殺菌吐沙工法」,讓貝類在乾淨舒適的環境進行吐沙,且確保吐沙時間足夠,才會包裝出貨,讓貝類體內含沙量降到最低。如依舊擔心有沙殘留,可以鹽水浸泡約30分鐘,切勿泡過久,將影響貝類的鮮度唷。

不會,請不用擔心!官網目前都是推出「免運費」的優惠組合,無論是購買少量自己吃,還是大量一起團購,通通免運費喔!

若選擇「貨到付款」,因費用委由宅配公司代收,將會產生一筆30元的代收費。若選擇線上刷卡,就不會有這筆費用。

打寶蛤為響應環保,會重複利用二手包材做外包裝使用,但不影響內容物。如果您有送禮需求,請於“訂單備註”欄位提醒“送禮用”,打寶蛤便會為您使用全新包材出貨唷。

建議您收到商品後立刻開箱確認訂購品項、數量是否無誤,並請盡速依照商品保存條件存放。若商品本身有瑕疵,請24小時內與我們聯繫。生鮮食品不適用於消費者保護法第19條並不享有7天鑒賞期,除商品本身瑕疵或運送過程造成的毁損,才可以接受您的退貨申請。經拆封使用或因個人口感或料理方式的問題造成的商品變質將無法接受您的退貨申請。敬請見諒,謝謝!

Products

商品總覽

Ordering Information

訂購須知

魚蝦貝共生,生態養殖

打造仿大自然環境的生態系統,透過魚蝦貝混養,讓不同功能的物種各司其職

傳承三代,堅持0用藥

從爺爺傳承到爸爸再接棒給第三代,堅持全程不用藥,確保濾食性的貝類能安心長大

有機驗證,安心健康

打寶蛤的文蛤、黑蜆取得高難度「有機水產驗證」讓您買得放心、吃得安心!

魚蝦貝共生,生態養殖

打造仿大自然環境的生態系統,透過魚蝦貝混養,讓不同功能的物種各司其職

傳承三代,堅持0用藥

從爺爺傳承到爸爸再接棒給第三代,堅持全程不用藥,確保濾食性的貝類能安心長大

有機驗證,安心健康

打寶蛤的文蛤、黑蜆取得高難度「有機水產驗證」讓您買得放心、吃得安心!

有機驗證產品

有機文蛤

有機黑蜆

有機黑蜆精

有機黑蜆油露

有機常溫熟文蛤、熟黑蜆

有機黑蜆味噌

顯微鏡鏡檢

透過採樣、顯微鏡鏡檢,檢測水中微生物狀況,推估水質變化趨勢

自動化監測設備

導入自動化監測設備,遠端也能即時監看魚塭各項狀態,資訊不漏接

預防管理系統

定期檢測各項數值,在肉眼看到有問題之前,就能憑異常數值,提早做好預防及準備

顯微鏡鏡檢

透過採樣、顯微鏡鏡檢,檢測水中微生物狀況,推估水質變化趨勢

自動化監測設備

導入自動化監測設備,遠端也能即時監看魚塭各項狀態,資訊不漏接

預防管理系統

定期檢測各項數值,在肉眼看到有問題之前,就能憑異常數值,提早做好預防及準備

【上下游】- 賭上青春養文蛤,姐弟從養殖到行銷一肩扛,創「打寶蛤」台灣唯一有機文蛤

彰化縣芳苑鄉這個濱海小漁村,有個特別的名字叫「漢寶」,這裡沒有賣漢堡,卻有享譽全台、清甜可口的文蛤。

【農傳媒】- 打寶蛤養出臺灣第一家有機文蛤 八年級青農姊弟返鄉

來到彰化芳苑的漢寶溼地,當地位處大肚溪與濁水溪的出海口,看似「風頭水尾」的小漁村,擁有全臺最大的溼地潮間帶寬度達5公里

【關鍵評論網 - 未來大人物】蛤蜊竟可放常溫且一沖即食,楊宜樺創「打寶蛤」養出全台第一家有機文蛤

在彰化芳苑鄉的漢寶村,一畝一畝魚塭前,陽光透過薄薄的雲層灑在池水上,閃爍著粼粼波光。楊宜樺穿著青蛙裝,站在及腰的池水中

【微笑台灣】 - 不出國就能品嚐新鮮黑蜆,彰化芳苑「打寶蛤」友善養殖,用新技術與老經驗打造共好

於彰化芳苑的「打寶蛤」,由返鄉接班的養殖第三代姊弟兩人共同經營,研究養殖日本黑蜆,更打造通過有機檢驗的魚蝦

延長產品保鮮期

顛覆貝類水產品保鮮期短的業界限制,透過創意與加工技術,將文蛤、黑蜆封存在最肥美的時刻

調節產能、降低風險

文蛤與黑蜆都要養殖1年才能收成,打寶蛤堅持加工品須大量使用文蛤、黑蜆,才能調節水產產能,幫助消化過剩產量,降低養殖風險與災損

有得獎的鱻美海味

打寶蛤的加工品,除了對產業有幫助,「美味」、「營養」更是必要條件,接連獲得國內外多項大獎肯定

延長產品保鮮期

顛覆貝類水產品保鮮期短的業界限制,透過創意與加工技術,將文蛤、黑蜆封存在最肥美的時刻

調節產能、降低風險

文蛤與黑蜆都要養殖1年才能收成,打寶蛤堅持加工品須大量使用文蛤、黑蜆,才能調節水產產能,幫助消化過剩產量,降低養殖風險與災損

有得獎的鱻美海味

打寶蛤的加工品,除了對產業有幫助,「美味」、「營養」更是必要條件,接連獲得國內外多項大獎肯定

得獎產品

純釀大和黑蜆油露

-獲選 2023頂級美味大獎ITQI
-獲選 2023 海宴水產精品

極品大和黑蜆精

-獲選 2023銀髮友善食品
-入圍 2023海宴水產精品

有機文蛤

-入圍 2023海宴水產精品

有機黑蜆

-入圍 2023海宴水產精品

天然海水浸泡

打造仿大自然環境的生態系統,透過魚蝦貝混養,讓不同功能的物種各司其職

獨創「微分子活氧吐沙工法」

獨創將微分子臭氧打入海水,提升水中含氧量,讓貝類更有活力,吐沙更乾淨。此外,還能提升鮮度,讓貝類吃起來更加鮮美!

有殺菌、更安心

微分子臭氧有消毒、滅菌的特性,能有效降低水中的生菌數,讓文蛤、黑蜆在更安心的環境進行吐沙。

天然海水浸泡

打造仿大自然環境的生態系統,透過魚蝦貝混養,讓不同功能的物種各司其職

獨創「微分子活氧吐沙工法」

獨創將微分子臭氧打入海水,提升水中含氧量,讓貝類更有活力,吐沙更乾淨。此外,還能提升鮮度,讓貝類吃起來更加鮮美!

有殺菌、更安心

微分子臭氧有消毒、滅菌的特性,能有效降低水中的生菌數,讓文蛤、黑蜆在更安心的環境進行吐沙。

微「酵」秘密

每顆文蛤、黑蜆都是我們用心栽培的孩子,堅持發酵料來滋養微藻、餵養貝類,讓貝類長得白白胖胖、頭好壯壯!

微「笑」心法

吃益生菌與優質微藻長大的貝類,健康有活力,肉質更鮮甜飽滿。品嚐打寶蛤的微笑文蛤,嘴角絕對會不自覺上揚。

微「笑」曲線

仔細觀察,文蛤、黑蜆的外殼正是一抹微笑曲線!希望我們悉心養殖12個月以上的優質貝類,能帶給大家滿滿的幸福味!

微「酵」秘密

每顆文蛤、黑蜆都是我們用心栽培的孩子,堅持發酵料來滋養微藻、餵養貝類,讓貝類長得白白胖胖、頭好壯壯!

微「笑」心法

吃益生菌與優質微藻長大的貝類,健康有活力,肉質更鮮甜飽滿。品嚐打寶蛤的微笑文蛤,嘴角絕對會不自覺上揚。

微「笑」曲線

仔細觀察,文蛤、黑蜆的外殼正是一抹微笑曲線!希望我們悉心養殖12個月以上的優質貝類,能帶給大家滿滿的幸福味!

漁民契作制度

與志同道合的漁民、產銷班夥伴合作,以全程0用藥的安心原則,契作養殖文蛤與黑蜆,並以優於市場行情之價格保證收購,穩定漁民收入

帶動產業前進

打寶蛤持續推出嶄新養殖模式,公開推廣、與契作漁民分享,致力於帶動貝類養殖產業前進與升級

共好、共生、共榮

秉持「大家都好,才是好」的理念,與合作夥伴共享成果、互相提攜成長,進而打造共好、共生、共榮生態圈

漁民契作制度

與志同道合的漁民、產銷班夥伴合作,以全程0用藥的安心原則,契作養殖文蛤與黑蜆,並以優於市場行情之價格保證收購,穩定漁民收入

帶動產業前進

打寶蛤持續推出嶄新養殖模式,公開推廣、與契作漁民分享,致力於帶動貝類養殖產業前進與升級

共好、共生、共榮

秉持「大家都好,才是好」的理念,與合作夥伴共享成果、互相提攜成長,進而打造共好、共生、共榮生態圈

榮獲113年全國十大農業績優產銷班