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Hanbaoclam

文蛤|黑蜆專門品牌《打寶蛤》,取吃得滿足「打飽嗝」諧音,也代表漢「寶」社區的優質「蛤」貝類。
特別的地名「漢寶」,是位於彰化縣西部的一個臨海小漁村,是台灣重要的文蛤與黑蜆產區,也是我們的家鄉。
家族養殖文蛤已逾60載,從爺爺傳承至爸爸,現在則由第三代的子女返鄉接手。

我們相信:堅持在地好食的用心,值得被大家看見!

品嚐著台灣的在地鮮味,打 個 寶(飽)(嗝) 吧!

友善水產,安心健康

生態養殖:不使用化學藥物,以友善環境的養殖方式,順天行事。我們積極尋找對土地友善、對人無負擔的自然生態養殖。

文蛤、白蝦、虱目魚、黃錫鯛(枋頭)、黑鯛(黑格) ⋯⋯
利用混養的方式讓魚塭中的生態鏈達成平衡,在飽足口腹的同時,也兼顧了自然、環保、永續。

這樣的哲學,讓我們從一顆寶蛤開始。
不用藥的友善水產,買的安心、吃的健康!

黃金比例,肥美飽滿

海島台灣,是吃海鮮最完美的所在:四面環海,物產豐饒。生活在這樣的海洋天堂,也該對台灣在地鮮味,盡一份心力!

走訪在魚塭比鄰的社區之中,尋找「黃金比例」的完美寶蛤:外殼尺寸與肉質飽滿度皆達標,還是由產銷履歷達人把關生產的優質貝類。

每一顆寶蛤都是產地嚴選,沒有達到黃金比例,絕對不出貨!吃一顆完美寶蛤,感受新鮮飽滿的幸福味。

外銷等級、絕佳品質

好山好水的彰化、豐富濕地生態的漢寶,
沿海砂質土壤及半淡鹹水域,最適合貝類的生長。

得天獨厚的環境,孕育出一顆顆褐金光滑的文蛤、烏黑亮麗的黑蜆。肥美飽滿的肉質,鮮甜美好的滋味,更獲得外國客戶的青睞,成為外銷日本的極品!

我們期待:在台灣也能自在品嚐這些絕佳品質的水產!
讓優質貝類不再是外銷限定,而能為我們生活的一部分。

Manufacturing Process

文蛤&大和黑蜆

微笑的秘密

微「酵」秘密

每顆文蛤都是我們用心栽培的孩子,堅持自行開發乳酸菌發酵料來滋養微藻、餵養文蛤,讓文蛤長得白白胖胖、頭好壯壯!

微「笑」心法

吃益生菌與優質微藻長大的文蛤,健康有活力,肉質更鮮甜飽滿。品嚐打寶蛤的微笑文蛤,嘴角絕對會不自覺上揚。

微「笑」曲線

仔細觀察,文蛤的外殼正是一抹微笑曲線!希望我們悉心養殖12個月以上的優質文蛤,能帶給大家滿滿的幸福味!

Manufacturing Process

獨創

「微分子活氧殺菌吐沙工法」

天然海水浸泡

文蛤於產地現撈後,以天然海水搭配獨創吐沙工法,浸泡足夠時間,使文蛤含沙量降至最低。

獨創「微分子活氧吐沙工法」

獨創將微分子臭氧打入海水,提升水中含氧量,讓文蛤更有活力,吐沙更乾淨。此外,還能提升文蛤鮮度,讓文蛤吃起來更加鮮美!

有殺菌、更安心

微分子臭氧有消毒、滅菌的特性,能有效降低水中的生菌數,讓文蛤在更安心的環境進行吐沙。

職人把關,嚴選黃金比例! 再也不擔心買到殼大肉小的貝類!

Manufacturing Process

負責任的生產與消費

打寶蛤「貝殼固碳三年計畫」

邀請您一起透過選擇消費,為地球永續盡一份心力!

公頃養殖面積
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公噸貝殼產量
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公噸總固碳量
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棵植樹數量
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你知道嗎?貝類在「封存二氧化碳」扮演非常重要的角色!養殖過程中,貝類會透過鈣化作用,把二氧化碳長久封存在貝殼中。而文蛤、黑蜆的外殼,其成分高達95%都是碳酸鈣,擁有絕佳的固碳能力!且貝殼固碳時間更長,埋在地下2億年也不會分解出二氧化碳。換算打寶蛤的養殖規模,等同3年種下1,140+棵樹。

我們承諾,未來3年將持續擴大養殖規模,預計透過貝殼為地球消除167+公噸的碳排放。

邀請您一起加入「貝殼固碳計畫」,您的每一次消費,不只是對打寶蛤的支持,更為永續地球盡一份心力!

*引用文獻:周昱翰、葉信利(2020)。養殖文蛤對鈣之需求及固碳作用。水試專訊,072,47-49。

Customer Reviews

顧客好評

Media Coverage

媒體報導

SGS Report & Certifications

您吃得安心,我才放心
安全檢驗與獎狀

Q&A

常見問題

作為蛤貝類專家,打寶蛤深知您最害怕買到「外殼很大、肉卻只有一點點」的貝類。因此我們從源頭把關,嚴選外殼大顆,且肉質同樣飽滿的貝類,才會出貨!

文蛤、黑蜆在低溫及低氧的環境下,會緊閉雙殼、降低活動率,進入「休眠」狀態。因此冷藏的真空包裝,正是讓貝類進入休眠,延長保存期限。打開來文蛤、黑蜆都還超新鮮的唷!

打寶蛤在出貨前都會檢查確保產品正常才寄出,但運送過程可能因為碰撞等原因導致包裝失真空,原則上不影響水產本身(還是活體貝類),建議從失真空的包裝優先烹煮。

文蛤不建議放冷凍。因文蛤的閉殼肌較為強壯,冷凍後有可能會發生煮不開的狀況,建議在有效期限內趁新鮮烹煮,才吃得到貝類的鮮甜與Q彈唷。

黑蜆可以冷凍。但冷凍黑蜆建議採用「電鍋蒸煮」方式料理,讓冷凍黑蜆均勻受熱,蒸熟就都會開殼囉!打寶蛤會因應季節,提供冷藏、冷凍兩種溫層的黑蜆產品,「冷藏黑蜆」是活體的,保存方式與文蛤相同,建議趁新鮮烹煮。

打寶蛤採用海水搭配獨家「微分子活氧殺菌吐沙工法」,讓貝類在乾淨舒適的環境進行吐沙,且確保吐沙時間足夠,才會包裝出貨,讓貝類體內含沙量降到最低。如依舊擔心有沙殘留,可以鹽水浸泡約30分鐘,切勿泡過久,將影響貝類的鮮度唷。

不會,請不用擔心!官網目前都是推出「免運費」的優惠組合,無論是購買少量自己吃,還是大量一起團購,通通免運費喔!

若選擇「貨到付款」,因費用委由宅配公司代收,將會產生一筆30元的代收費。若選擇線上刷卡,就不會有這筆費用。

Products

台灣農產嘉年華

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訂購須知

打寶蛤公告